| gastronom.ru |
| Руан Сантос |
| Ингредиенты (18) |
|---|
| свинина (шейная часть) с жиром и кожей – 2-2,5 кг |
| масло сливочное – 30-40 г |
| соль крупного помола – 1 горсть |
| перец черный горошком – 15-20 шт. |
| лист лавровый – 6-8 шт. |
| вода – 250 мл |
| красная капуста – 1 кочан |
| лук обычный или красный – 1 шт. |
| яблоко кислое – 4 шт. |
| масло сливочное – 480 г |
| гвоздика – 2 шт. |
| бальзамик – 3 ст. л. |
| сахар – 2 ст. л. |
| соль, перец – по вкусу |
| картофель молодой 12-15 шт. |
| сахар – 70 г |
| масло сливочное – 70 г |
| вода – 2 ст. л. |