| gastronom.ru |
| Николай Бакунов |
| Ингредиенты (22) |
|---|
| икра красная - 5 г |
| кресс-горох - 5 г |
| соус Унаги - 10 г |
| соус Устричный - 10 г |
| вино белое - 50 г |
| масло сливочное - 5 г |
| лук шалот - 50 г |
| яйцо - 3 шт. |
| мука пшеничная - 270 г |
| вино белое - 20 г |
| соль - 1 ст. л. |
| чернила каракатицы - 10 г |
| нельма филе - 300 г |
| лук белый - 100 г |
| соль, перец по 2 г |
| масло оливковое - 10 г |
| масло сливочное - 40 г |
| тимьян - 3 г |
| чеснок - 5 г |
| сливки - 200 г |
| рыбный бульон - 100 г |
| устричный соус - 20 г |