eda.ru 60 мин |
Лоран Морено |
Ингредиенты (16) |
---|
Мука пшеничная 30 г |
Патока 30 г |
Разрыхлитель 3 г |
Пюре из черной смородины 410 г |
Вода 195 г |
Сахар 140 г |
Ликер ежевичный 25 г |
Крахмал 12 г |
Желатин 20 г |
Сливки 35%-ные 250 г |
Сыр маскарпоне 250 г |
Желток яичный 105 г |
Крахмал кукурузный (маисовый) 30 г |
Сироп из глюкозы 140 г |
Яичный белок 75 г |
Ванильный стручок 2 штуки |