| 1 кг 300 г цветной капусты
|
| 2 л молока
|
| 700 г воды
|
| 40 г чеснока
|
| 380 г репчатого лука
|
| 100 г корня сельдерея
|
| 2 лавровых листа
|
| 70 г фенхеля
|
| 270 г сливочного масла
|
| 25 г соли
|
| 1/3 ч.л. кумина
|
| 1/3 ч.л. кориандра
|
| 2 шт. душистого горошка
|
| 1/8 ч.л. мускатного ореха
|
| 2 шт. гвоздики
|
| ½ ч.л. острого перца алеппо
|
| 3 г тимьяна
|
| 90 г сливочного масла
|
| 100 г панко или обычных панировочных сухарей
|
| 1/2 ч.л. острого перца алеппо
|
| 1/4 ч.л. соли
|
| 1/2 ч.л. семян белой горчицы
|
| 1/2 ч.л. семян черной горчицы
|
| 1/8 ч.л. мадрасской специи карри
|
| цедра 1 лимона
|
| 1 яйцо |
