| Для теста вонтонов:
|
| Мука рисовая - 75 грамм
|
| мука пшеничная - 75 грамм
|
| вода холодная 70 грамм
|
| масло оливковое Идеал "Мягкий вкус" - 2 ст.л.
|
| соль - щепотка
|
| Для начинки вонтонов:
|
| свинина нежирная - 120 грамм
|
| шампиньон крупный - 1 шт.
|
| чеснок - 1 зуб.
|
| кинза - небольшая горсть
|
| рыбный соус - 2 ст.л.
|
| соевый соус - 2 ст.л.
|
| паприка порошок - 0,5 ч.л.
|
| острый красный перец - по вкусу и желанию
|
| Для бульона:
|
| вода - 1 литр
|
| соевый соус (лучше осветленный) - 30 мл.
|
| рыбный соус - 4 ст.л.
|
| морская соль - по вкусу при необходимости
|
| имбирь порошок - 0,5 ч.л.
|
| лук свежий зеленый - 1 горсть |
