| allrecipes.ru 30 мин |
| Marla |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| 75 г сливочного масла или маргарина, разделить |
| 1 луковица, мелко нарезанная |
| 1 стакан панировочных сухарей |
| 1 стакан концентрированного молока, разделить |
| 750 г говяжьего фарша |
| 1 яйцо, слегка взбить |
| 1 ч.л. соли |
| 1/4 ч.л. молотого черного перца |
| 1 щепотка сушеной петрушки |
| 1 1/2 ч.л. муки |
| 1 ч.л. томатной пасты |
| молотый мускатный орех по вкусу |
Описание
"Старинный, классический рецепт тефтелей по-шведски в сливочном соусе. Подавайте с тушёными овощами и свежим хлебом."
Способ приготовления
Растопите 30 г сливочного масла или маргарина в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и тушите 5 - 10 минут, или до готовности.
В отдельной миске средних размеров смешайте панировочные сухари с 2 ст.л. концентрированного молока и размешайте, давая сухарям впитать молоко. Добавьте фарш, лук, яйцо, соль, молотый черный перец и петрушку по вкусу. Тщательно перемешайте и слепите тефтели размером с грецкий орех.
Нагрейте оставшееся сливочное масло или маргарин в той же сковородке на среднем огне и добавьте тефтели. Осторожно встряхните сковородку, чтобы перевернуть тефтели по мере необходимости. Тушите 10 - 15 минут, или пока тефтели не подрумянятся со всех сторон. Переложите на сервировочное блюдо, сохранив жидкость в сковородке.
В сковородку добавьте муку и перемешайте до получения однородной массы. Затем постепенно добавьте концентрированное молоко, томатное пюре и мускатный орех по вкусу; снова перемешивайте, пока смесь не прогреется и не станет однородной и нежной. Процедите и полейте этим соусом тефтели.