| allrecipes.ru 45 мин |
| Maplebird |
| Ингредиенты (8) |
|---|
| 2 ст.л. сливочного масла |
| 1 небольшая луковица, мелко нарезать |
| 1 стебель сельдерея, мелко нарезать |
| 1 средняя морковка, мелко нарезать |
| 2 средних картошки, нарезанных кубиками |
| 1 желудевая тыква - очистить, удалить семена и нарезать на кубики |
| 1 л куриного бульона |
| 1 щепотка соли и свежемолотого черного перца по вкусу |
Описание
"Густой, насыщенный, ароматный суп. Куриный бульон можно заменить овощным и сделать этот суп вегетарианским. Для приготовления этого супа нужен блендер. "
Способ приготовления
Растопите сливочное масло в большой кастрюле и тушите лук, сельдерей, морковь, картофель и тыкву в течение 5 минут, или пока все слегка не подрумянится. Налейте достаточно куриного бульона, чтобы покрыть овощи. Доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 40 минут, или до готовности всех овощей.
Переложите суп в блендер и измельчите до получения однородной массы. Верните в кастюлю и добавьте оставшийся бульон, пока вы не получите желаемую консистенцию. Приправьте солью и перцем.