| allrecipes.ru 15 мин |
| Diana Swenson-Siegel |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| 4 крупных зеленых помидора |
| 2 яйца |
| 1/2 стакана молока |
| 1 стакан муки |
| 1/2 стакана кукурузной муки или манки |
| 1/2 стакана панировочных сухарей |
| 2 ч.л. крупной соли |
| 1/4 ч.л. молотого черного перца |
| растительное масло для жарки |
Описание
"Зеленые помидоры можно обвалять в панировке и обжарить во фритюре. Очень вкусное блюдо, и не надо ждать, когда они созреют! "
Способ приготовления
Нарежьте помидоры на ломтики толщиной 1-1,5 см. Концы выбросите.
Взбейте яйца и молоко в миске. Выложите муку на тарелку. Смешайте кукурузную муку, сухари, соль и перец на другой тарелке. Тщательно обваляйте помидоры в муке. Затем обмакните помидоры в смесь из молока и яиц. В конце обваляйте в панировочных сухарях.
В большую сковороду вылейте растительное масло (столько, колько нужно, чтобы получить слой глубиной в 1,5 см) и нагрейте на среднем огне. Выложите помидоры в сковороду порциями по 4 - 5 штук, в зависимости от размера вашей сковороды. Не выкладывайте сразу слишком много помидоров, они не должны касаться друг друга. Когда помидоры подрумянятся, переверните их и обжарьте с другой стороны. Обсушите на бумажных полотенцах.