Описание

 "Эти рулетики делаются из теста с сыром Филадельфия. Если не хочется возиться перед приходом гостей, можно приготовить заранее и заморозить, не выпекая. Они прекрасно сохранятся в морозилке 3 месяца. Перед приходом гостей достаньте - и запекайте, не размораживая. Очень удобно! Или попробуйте сделать этот рецепт с готовым слоеным тестом. "

Способ приготовления

В большой миске взбейте сливочный сыр и 150 г сливочного масла. Добавьте 2 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. соды; тщательно взбейте. Разделите тесто на 2 шарика; заверните в пищевую плёнку. Поставьте в холодильник на 30 - 60 минут, или пока тесто не станет лёгким в работе.

Разогрейте духовку до 200 С.

Нагрейте шпинат в большой сковороде на среднем огне; слейте жидкость. Выжмите лишнюю жидкость; отставьте на время.

В большой сковороде растопите 2 ст.л. сливочного масла. Добавьте грибы и лук. Тушите, помешивая, на среднем огне в течение 3 минут, или пока лук не станет мягким. Добавьте шпинат, оставшуюся 1 ст.л. муки, орегано, соль, лимонный сок и молотый чеснок. Варите, помешивая, пока смесь не загустеет. Добавьте сыр Пармезан и перемешайте. Отложите и дайте остыть.

На посыпанной мукой поверхности раскатайте шарик теста в прямоугольник размером 30 х 20 см. Выложите половину смеси со шпинатом на тесто, отступая на 1 см от краёв. Начиная с короткой стороны, сверните тесто с начинкой в рулет. Смочите края водой; прищипните, чтобы тесто запечаталось. Повторить с оставшимся тестом. Накройте; поставьте на 1 час в холодильник. Нарежьте рулеты на ломтики шириной в 1 см. Выложите на сухие противни.

Выпекайте 20 минут, или пока рулеты не подрумянятся. Переложите на решётки; дайте остыть.

Популярные запросы