| allrecipes.ru 15 мин |
| Bonnie Dailey |
| Ингредиенты (7) |
|---|
| 100 г сливочного масла |
| 5 зубчиков чеснока, измельчить |
| 2 стакана сухого белого вина |
| 1 ст.л. сушеного орегано |
| 1 ст.л. сушеной петрушки |
| 1 ч.л. хлопьев красного перца (по желанию, для любителей остренького) |
| 36 очищенных съедобный ракушек, вместе с раковиной |
Описание
"Готовить съедобные ракушки очень быстро и просто. В этом рецепте они тушатся с вином, сливочным маслом и травами. Получается вкуснейший бульон, в который приятно макать хлеб."
Способ приготовления
Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Немного обжарьте чеснок в масле. Добавьте вино, приправьте орегано, петрушкой и перцем.
Поместите ракушки в винную смесь. Накройте крышкой и тушите до тех пор, пока все ракушки не откроются: выбросите те, которые не раскрылись. Подавайте в суповых тарелках со свежим хлебом, и половником налейте поверх ракушек щедрую порцию бульона.