| allrecipes.ru 30 мин |
| Star Pooley |
| Ингредиенты (10) |
|---|
| 250 г постного говяжьего фарша |
| 1 яйцо, слегка взбить |
| 2 ст.л. панировочных сухарей |
| 1 ст.л. тертого сыра Пармезан |
| 1/2 ч.л. сушеного базилика |
| 1/2 ч.л. луковой приправы |
| 1,5 л куриного бульона |
| 1 кочан зеленого салата эндивия (латука), тонко нарезать |
| 1 стакан макарон-рисинок орзо |
| 1/3 стакана моркови, мелко нарезать |
Описание
"Этот суп с фрикадельками и листовым салатом традиционно подают на итальянских свадьбах. Подавайте с тертым сыром Пармезан."
Способ приготовления
В небольшой миске смешайте фарш, яйца, сухари, сыр, базилик и сухой лук; сформируйте шарики диаметром 3 см.
В большой кастрюле нагрейте бульон до кипения; добавьте латук, макароны орзо, нарезанную морковь и тефтели. Снова доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего. Варите 10 минут, или до готовности макарон аль денте. Часто перемешивайте, чтобы не дать макаронам слипнуться.