allrecipes.ru 20 мин |
PATTY5 |
Ингредиенты (8) |
---|
2 яичных желтка, взбить |
100 мл жирных сливок |
30 г сливочного масла |
2 ст.л. сухого хереса или мадейры |
1/2 ч.л. соли |
1 щепотка кайенского перца |
1 щепотка молотого мускатного ореха |
350 г готового мяса омаров, кусочками |
"Рецепт очень насыщенного и вкусного блюда. Используйте свежие омары или 2 баночки консервированного мяса омаров. Подавайте горячими, поверх смазанных иаслом кусочков поджаренного хлеба. Элегантная закуска для званого обеда."
В небольшой миске венчиком тщательно взбейте вместе яичные желтки и сливки. Отложите.
Растопите сливочное масло в кастрюле на медленном огне. Вмешайте яичную смесь и херес. Варите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Не кипятите.
Снимите с огня и приправьте солью, кайенским перцем и мускатным орехом. Добавьте омары. Верните кастрюлю на медленный огонь и медленно варите, пока масса не прогреется. Подавайте горячим поверх ломтиков обжаренного хлеба с маслом.