| allrecipes.ru 60 мин |
| CHRISTYJ |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| 500 г свежих грибов, нарезанных дольками |
| 100 г сливочного масла |
| 1 луковица, нарезанная кубиками |
| 2 стебля сельдерея, нарезать |
| 1 ч.л. приправы к птице |
| 1 ч.л. соли |
| 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца |
| 1,25 кг (12 стаканов) панировочных сухарей крошкой |
| 350 мл горячего куриного бульона |
| 2 яйца, взбить |
| 4 яблока - удалить сердцевину, очистить и нарезать кубиками |
| горсть порубленной свежей петрушки |
Описание
"Очень вкусная начинка из грибов, яблок и зелени. Начинки по этому рецепту достаточно, чтобы нафаршировать индейку весом в 5 кг или ее можно запечь отдельно и подавать к птице как гарнир."
Способ приготовления
Если готовите начинку как самостоятельное блюдо, смажьте сливочным маслом форму для запекания размером 23x33 cм. Разогрейте духовку до 190 С.
Грибы промойте, обсушите и нарежьте на четверти. В большой сковороде нагрейте сливочное масло и добавьте грибы, лук и сельдерей; потушите 5 минут и снимите с огня. Вмешайте пряную приправу, соль и перец.
В большой миске смешайте панировочные сухари с бульоном и яйцами, затем добавьте грибную смесь, яблоки и петрушку; хорошо перемешайте. Нафаршируйте начинкой птицу или переложите в форму для запекания.
Накройте крышкой и выпекайте около 45 минут. Снимите крышку и запекайте ещё 15 минут, чтобы корочка стала золотистой.