allrecipes.ru |
Олешка |
Ингредиенты (7) |
---|
1 кг лука |
1 кг моркови |
1 кг помидор |
1 кг соли |
300 г укропа |
300 г петрушки |
300 г болгарского сладкого перца |
"Такую заготовку из овощей на зиму моя бабушка использовала для заправки любых супов и мясных блюд во времена, когда хозяйки не были избалованы широким выбором готовых консервов."
Все овощи должны быть свежими. Порезать их соломкой, морковь натереть.
Все смешать с солью и переложить в чистые банки. Закрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике.
Добавлять в супы и другие блюда почти перед концом готовки.