| allrecipes.ru 40 мин |
| Ruth |
| Ингредиенты (11) |
|---|
| 450 г соли |
| 4 л воды |
| 1кг огурцов, очистить и нарезать |
| 1кг мелкого репчатого лука, нарезать на половинки |
| 1кг цветной капусты, разделить на мелкие соцветия |
| 250г сахара |
| 3 ч.л. горчичного порошка |
| 1,5 ч.л. молотого имбиря |
| 6 стаканов столового уксуса |
| 4 ст.л. муки |
| 2 ст.л. куркумы |
Описание
"Это рецепт моей английской бабушки. Мы любили есть пикули с кусочком сыра или на бутерброде с ветчиной."
Способ приготовления
Растворить соль в воде, добавить огурец, лук и цветную капусту. Накрыть крышкой и оставить все на 24 часа. Слить воду из овощей.
В большой сковороде смешать сахар, горчицу и имбирь с 4 стаканами уксуса. Добавить овощную смесь, довести до кипения и варить 10 минут.
Смешать муку и куркуму с оставшимися 2 стаканами уксуса и размешать в приготовленных овощах. Довести до кипения и варить в 1-2 минуты. Налить в стерилизованные банки.
Вскипятите воду в половине большой кастрюли. Аккуратно опустите банки в кипящую воду. Оставить 4см пространства между банками. Добавить ещё кипящей воды, чтобы она закрывала банки до плечиков. Довести до кипения и стерилизовать в течение 15 минут. Вытащить банки из кастрюли, поставить на кухонное полотенце и дать остыть.