| allrecipes.ru 40 мин |
| Wendy |
| Ингредиенты (20) |
|---|
| ДЛЯ КУРИЦЫ |
| 7 ст.л. солодового уксуса (см.сноску) |
| 4 ст.л. кефира или натурального йогурта |
| 1 ст.л. оливкового масла |
| 1 ч.л. сухих приправ к курице |
| 1/4 ч.л. молотого кардамона |
| соль и перец по вкусу |
| 8 куриных окорочков (можно филе) |
| 1/2 стакана (100г) кунжутной пасты (тахины) |
| 3 ст.л. кефира или натурального йогурта |
| 1 зубчик чеснока, измельчить |
| 2 ст.л. лимонного сока |
| 1 ст.л. оливкового масла |
| 1 ст.л. мелконарезанной зелени петрушки |
| соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу |
| ДЛЯ СЕРВИРОВКИ |
| 4 средних помидора, нарезать тонкими ломтиками |
| 1 луковица, нарезать тонкими перышками |
| 200 г листьев салата, нарезать |
| 8 лепёшек пита |
Описание
"Оригинальный ливанский бутерброд, который популярен в арабских странах. Традиционно подается с лепешками пита и соусом Тахини. Рецепт соуса Тахини прилагается."
Способ приготовления
В стекляном форме для выпечки смешать уксус, йогурт, оливковое масло, сухие приправы, кардамон, соль и перец. Замочить в этой смеси окорочка. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике не менее 4 часов или на ночь.
Разогреть духовку до 175 C. В небольшой миске смешать кунжутную пасту, йогурт, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, петрушку. Приправить солью и перцем по вкусу. Накрыть и поставить в холодильник.
Накрыть курицу фольгой и запекать прямо в маринаде в течение 30 минут, перевернуть один раз. Раскрыть и запекать ещё 5-10 минут, или до готовности. Нарезать курицу тонкими ломтиками.
Выложить кусочки курицы, помидоров, лука и салата на лепёшки Пита. Завернуть и полить соусом Тахини.