| allrecipes.ru 120 мин |
| Diane |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| 500 г фасоли, замочить на ночь |
| 4 л воды |
| 500 г оставшейся от окорока кости с мясом |
| 1 луковица, мелко нарезать |
| 2 морковки, нарезать |
| 2 стебля сельдерея, нарезать кубиками |
| 1 зубчик чеснока, нарезать мелко |
| 1/4 ч.л. молотого чёрного перца |
| 1/2 ч.л. паприки |
Описание
"Лучшее применение остаткам запеченного окорока из ветчины. Если вы запекали ветчину сами, не выбрасывайте соки из противня. Вы можете использовать их в супе."
Способ приготовления
В суповую кастрюлю добавить воду, ветчиную кость и размоченную фасоль. Довести до кипения, убавить огонь и варить до размягчения фасоли.
Вытащить кость от окорока и срезать с нее остатки мяса. Выложите из супа 1/3 часть фасоли, разомните ее в пюре или пропустите в комбайне.
Верните мясо и пюре из фасоли в кастрюлю и добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок, перец и паприку. Если вы используете соки из ранее варёной ветчины, добавьте их сейчас. Варить, пока овощи не станут мягкими.