Рецепт Баба Гануш
allrecipes.ru 40 мин
Ингредиенты (7)
1 баклажан
4 ст.л. лимонного сока
4 ст.л. тахини (пасты из кунжутных семечек)
2 ст.л. кунжутных семечек
2 зубчика чеснока, измельчить
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 - 2 ст.л.оливкового масла холодного отжима
Посмотреть инструкции на allrecipes.ru

Описание

 "Ливанское блюдо - закуска (дип) из запеченных баклажанов. Можно есть с хлебом или сам по себе. Традиционно подается с лепёшками пита, овощами и соусом хумус, в составе традиционного блюда мезе."

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте жиром противень.

Поместите баклажан на противень и проколите несколько раз кожуру вилкой. Запекайте 30 - 40 минут, время от времени переворачивая, или до готовности.

Достаньте баклажан из духовки и поместите в большую миску с холодной водой. Достаньте из воды и очистите от кожуры.

В блендер поместите баклажан, лимонный сок, тахини, кунжутное семя и чеснок и измельчите до однородного состояния. Посолите и поперчите по вкусу.

Поместите смесь в небольшую миску и добавьте оливковое масло. Поставьте в холодильник на 3 часа перед употреблением.

Популярные запросы