| allrecipes.ru 20 мин |
| Maslinka |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| 2 кг баклажанов |
| 1 кг помидоров |
| 1 кг сладкого болгарского перца |
| 5 зубчиков чеснока |
| 1 пучок укропа |
| 0.5 стакана уксуса 9% |
| 2 ст.л. соли |
| 0.5 стакана сахара |
| 0.5 стакана растительного масла |
Описание
"Закуска из баклажанов на зиму в томатном соусе с болгарским перцем. Если любите закуски поострее, добавьте пару острых перчиков. Консервированные баклажаны - закуска для любого праздника!"
Способ приготовления
Баклажаны нарезать тонкими колечками. Помидоры обдать кипятком, дать постоять около 10 минут и почистить от кожицы. Сладкий перец, помидоры, чеснок и укроп пропустить через мясорубку.
Поставить пропущенные овощи на огонь, помешивая проварить около 10 минут, добавить уксус, соль, сахар и масло. Добавить баклажаны. Убавить огонь и тушить около 30 минут.
Банки простерилозовать. Уложить баклажаны в банки слоями, прослаивая соусом. Банки закатать.