| allrecipes.ru 80 мин |
| Travinka |
| Ингредиенты (10) |
|---|
| 1 (2 кг) утка (или больше) |
| Соль и перец по вкусу |
| 1 ст.л. приправы для птицы |
| 1 ст.л. сливочного масла |
| 3 ст.л. лука, мелко нарезать |
| 2 яблока, нарезать на кусочки |
| 1 стакан клюквы |
| 2 стебля сельдерея, мелко нарезать |
| 1/2 стакана хлебных крошек |
| 1 ст.л. растительно масла, лучше оливкового |
Описание
"Этот рецепт совсем не сложный. Утка весом в 2 кг накормит замечательным ужином вашу семью, но для гостей выбирайте утку побольше."
Способ приготовления
Утку вымыть и высушить. Натереть смесью соли, перца и приправы.
На медленном огне потушить лук и сельдерей на сливочном масле до размягчения. Смешать с яблоками, клюквой и хлебными крошками. Добавьте чуть-чуть водички, если получается сухо.
Начинить утку смесью, закрепить брюшко зубочистками. Смазать утку растительным маслом и уложить в форму для запекания спинкой вверх. Выпекать при температуре 175 С из расчета 20 минут на каждые полкилограмма утки. Через час перевернуть утку грудкой вверх. Если грудка начинает пригорать, закрыть фольгой.
Начинку можно подавать к утке как гарнир. На гарнир хорошо идет и картофель.