| allrecipes.ru 40 мин |
| Tatka |
| Ингредиенты (13) |
|---|
| 3 ст.л. сливочного масла |
| 1 луковица |
| 2 -3 зубчика чеснока |
| 2 помидора |
| 400 г тыквы |
| щепотка сахара |
| 2 лавровых листа |
| 1 л куриного бульона или воды |
| 1 ч.л. тимьяна |
| соль и перец |
| 1/2 стакана сливок |
| несколько капель соуса чили |
| щепотка мускатного ореха |
Описание
"Традиционный рецепт карибской кухни, ароматный тыквенный суп со сливками и мускатным орехом."
Способ приготовления
Разогреть масло. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.
Помидоры обдать кипятком и порезать кубиками. Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками.
Обжарить тыкву вместе с луком, добавить щепотку сахара. Затем добавить помидоры и лавровый лист. Потушить около 10 минут.
Бульон довести до кипения. Добавить тимьян, соль и перец. Переложить овощи в бульон и варить около 30 минут, пока тыква не станет мягкой.
Перелить суп в блендер, добавить сливки, все хорошо перемолоть.
Перелить снова в кастрюлю, добавить несколько капель чили соуса и мускатный орех, довести до кипения.
Подавать со свежей петрушкой.