allrecipes.ru 35 мин |
Magenta |
Ингредиенты (8) |
---|
500 г грибов (очищенных) |
1 измельченная луковица |
2 ст.л. сливочного масла |
½ стакана рубленой зелени |
3 яйца |
соль, перец по вкусу |
½ стакана панировочных сухарей |
4 ст.л. растительного масла |
"Бабушкин любимый рецепт. В холодном виде тоже замечательно,"
Грибы ошпарить соленым кипятком, мелко порезать, смешать с луком, сливочным маслом, зеленью, сырыми желтками, солью и перцем. Фарш вымесить и слепить котлеты. Белки взбить, котлеты обмакнуть сначала в белки, затем в панировку. Жарить в растительном масле.