| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (18) |
|---|
| 250 г говяжьего фарша |
| 250 г бараньего фарша |
| 1 средняя луковица |
| 1 ст. л. смеси свежемолотого кориандра и зиры |
| соль, черный перец |
| 2 стакана муки |
| 2 яйца |
| 1 ч. л. с горкой соли |
| 700–900 г говяжьих или бараньих костей без мяса |
| 3 небольшие луковицы |
| 3 средних помидора |
| по 2 веточки фиолетового базилика и петрушки |
| семена кориандра |
| черный перец горошком |
| 1 лавровый лист |
| красный острый перец |
| соль |
| по 2 веточки укропа и кинзы, катык, простокваша или сметана для подачи |