| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (18) |
|---|
| 500 г муки |
| 30 г свежих дрожжей |
| 200 г сливочного масла |
| 125 мл молока |
| 1 яйцо |
| 1/2 ч. л. сахара |
| 1 пачка (10 г) разрыхлителя |
| 1,5–2 ч. л. молотых специй (корица, нигелла, кориандр, анис, мускатный орех, гвоздика и кардамон в равных пропорциях) |
| соль |
| молоко для смазывания |
| Для фарша: 500 г говяжьего края |
| 500 г бараньей грудинки |
| 50 г копченого сала |
| 2 луковицы |
| 1 ч. л. черного перца горошком |
| 2 лавровых листа |
| соль |
| свежемолотый черный перец |