675 г нежирной свинины, порезать на 4 см кубики
|
675 г постной баранины, порезать на 4 см кубики
|
675 г постной говядины, порезать на 2 см кубики
|
2-3 ст. л. растительного масла
|
3 луковицы (450 г), нарезать тонкими ломтиками
|
1800 г картофеля, очистить и порезать тонкими ломтиками
|
соль и свежемолотый перец по вкусу
|
2 чашки (500 мл) воды (может потребоваться чуть больше)
|
2 моркови, нарезать ломтиками
|
2 луковицы, нарезать ломтиками
|
1 букет гарни (тимьян веточки 2 больших)
|
2 измельченных зубчика чеснока
|
1 бутылка (750 мл) белого вина (Рислинг лучше всего)
|
1 ст. л. масла |