| Телячьи ребрышки ... 1 кг
|
| Корень сельдерея ... 1/2 шт.
|
| Лук репчатый ... 2 шт.
|
| Каперсы ... 50 г+2 ч. л.
|
| Чеснок ... 1 головка
|
| Морковь ... 2 шт.
|
| Анчоусы ... 20 г
|
| Лимонная цедра ... 1 шт.
|
| Масло растительное ... для жарки
|
| Масло оливковое ... по вкусу
|
| Масло сливочное ... 2 ч. л.
|
| Вино белое ... 200 мл
|
| Майонез ... 200 г
|
| Маскарпоне ... 250 г
|
| Вареный картофель ... 4 шт.
|
| Лук-шалот измельченный ... 1 ч. л.
|
| Петрушка ... по вкусу
|
| Винный уксус ... 1 ст. л.
|
| Тунец консервированный ... 200 г
|
| Горчица «Дижон» ... 2 ч. л.
|
| Соль ... по вкусу
|
| Перец ... по вкусу
|
| Чабрец ... по вкусу
|
| Розмарин ... по вкусу |
