| Для ризотто:
|
| Рис (арборио или карнаролли) ... 300 г
|
| Шампиньоны ... 400 г
|
| Белые грибы сушеные ... горсть
|
| Сельдерей ... 2 стебля
|
| Лук ... 1 шт.
|
| Розмарин ... 2-3 веточки
|
| Вино белое ... 200 мл
|
| Куриный бульон (или вода) ... по вкусу
|
| Масло растительное ... 2-3 ст.л.
|
| Соль ... по вкусу
|
| Петрушка ... для украшения
|
| Лимон (сок) ... 1/4 шт.
|
| Пармезан ... 60 г
|
| Масло сливочное ... 1 ст.л.
|
| Для запеченных шампиньонов:
|
| Шампиньоны ... 300 г
|
| Розмарин ... 2 веточки
|
| Чеснок ... 2 зубчика
|
| Соль ... по вкусу
|
| Перец ... по вкусу
|
| Масло растительное ... 1 ст.л.
|
| Масло сливочное ... 1 ч.л. |
