koolinar.ru |
danich |
Ингредиенты (10) |
---|
Куриное филе с грудок - 2кг. |
Сало хребтовое - 400гр. |
Соль - 11гр. + нитритной соли 8гр. (Вообще, у меня сложилась пропорция для колбасок на жарку - 8гр соли на килограмм фарша) |
Молоко - 150мл. |
Крахмал - 2 ч.л. без горки |
Лимон - 1шт. |
Фенхель семена - 1ч.л. |
Белый перец молотый - 1ч.л. |
Петрушка сушеная - 3ч.л. |
Имбирь молотый - 1ч.л. |