| БЛИННОЕ ТЕСТО
|
| около 1
|
| 5 ст. муки высшего сорта
|
| 1 /2 ч.л разрыхлителя
|
| щепотка соли
|
| 1 пачка ванильного сахара
|
| 2- 3 ст.л сахара (количество сахара по вкусу)
|
| если кушать так со сметанкой или для не сладкой начинки
|
| то количество сахара я увеличиваю
|
| все зависит от вкусовых пристрастий - мои все сладкоежки!!
|
| 2 ст.л оливкового масла
|
| 2 яйца
|
| 1 ст. сливок 10% (теплых)
|
| 1 ст. молока (теплого)
|
| 1 ст. воды (теплой)
|
| НАЧИНКИ
|
| 1. МОЛОЧНАЯ НАЧИНКА
|
| Сахарная пудра 3 ст.л (количество сахара можно увеличивать или уменьшать – все по вкусу)
|
| сыр «Филадельфия» или «Маскарпоне» 1 упаковка (можно заменить любым другим сливочным сыром или просто творогом со сметаной или сливками
|
| 2. МАКОВАЯ НАЧИНКА
|
| мак 150 г
|
| молоко – 150 г
|
| сахара 1- 2 ст.л (количество сахара можно увеличивать или уменьшать – все по вкусу)
|
| цедра ½ лимона
|
| 1 ч.л меда
|
| 3. ФРУКТОВАЯ НАЧИНКА ИЛИ ВАРЕНАЯ СГУЩЕНКА (все по вкусу)
|
| любой густой фруктовый джем (по вкусу)
|
| или вареная сгущенка
|
| СЛАДКИЕ СОУСЫ
|
| 1. КЛУБНИЧНЫЙ СОУС
|
| клубника замороженная 1 пачка
|
| 1 ст.л крахмала
|
| 4-5 ст.л сахара
|
| ванилин
|
| 50 г сливочного масла
|
| рюмка коньяка
|
| 2. АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОУС
|
| Ингредиенты
|
| 5 апельсинов
|
| цедра нескольких апельсинов
|
| 1/2 ст.л крахмала
|
| 2 ст.л сахара
|
| 1 ст.л меда
|
| 2 ст.л сладкого сливочного масла
|
| рюмка апельсинового ликера (если для деток
|
| то ликер исключить)
|
| 3.СОУС ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА С БАНАНАМИ
|
| Ингредиенты
|
| 1/2 пачки белого шоколада
|
| 50 г сливочного масла
|
| 1-2 банана
|
| 1 банка сгущенки
|
| ванилин
|
| 1 рюмка молочного ликера "Бейлиз"
|
| 4. ШОКОЛАДНО- ОРЕХОВЫЙ СОУС
|
| Ингредиенты
|
| 1 пачка черного шоколада
|
| 50 г сливочного масла
|
| 100 мл воды
|
| ванилин
|
| жменя миндаля /грецкого/фундука
|
| рюмка коньяка
|
| 5. СОУС ИЗ МАРМЕЛАДА И МЕДА
|
| Ингредиенты
|
| мармелад фруктовый (любой по вкусу) 150 г
|
| вода - 2 стакана
|
| 2 ст. л сахара
|
| 1 ст. л меда
|
| цедры лимона или апельсин - по вкусу
|
| 6. СЛИВОЧНО-ШОКОЛАДНЫЙ СОУС
|
| Ингредиенты
|
| 1 пачка жирных сливок 35% жирности
|
| ванилин
|
| 2 ст.л сахара
|
| 2 ст.л масла сливочного
|
| 2 ст.л сваренного крепкого кофе
|
| 1/2 пачки темного шоколада
|
| 1 рюмка молочного ликера
|
| 7. СОУС ЕЖЕВИЧНО-КЛЮКВЕННЫЙ С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ
|
| 1 пачка ежевики замороженной
|
| большая жменя клюквы замороженной
|
| 1/2 ст.г сахара
|
| 50 г сливочного масла
|
| 1 /2 ст. апельсинового сока
|
| рюмка коньяка
|
| 1/2 ч.л мускатного ореха
|
| цедра 1/2 лимона
|
| 1 ст.л крахмала
|
| 8. ТВОРОЖНЫЙ СОУС
|
| Ингредиенты
|
| творог жирный 1 пачка
|
| 4 ст.л сахарной пудры
|
| 1 пачка творожно сыра без добавок
|
| сметана 3 ст.л
|
| ванилин
|
| 1 рюмка молочного ликера |
