| Фисташковый бисквит
|
| 4 яйца
|
| 150г фисташковой муки
|
| 100г пшеничной муки
|
| 100 мл оливкового масла ITLV
|
| 100 г сахара
|
| 12 г разрыхлителя
|
| Шалфейный мусс
|
| 200 мл молока
|
| 1 большая веточка шалфея
|
| 130 г сахара ( у меня коричневый)
|
| 250 г маскарпоне
|
| 250 мл сливок 33%
|
| 15 г желатина
|
| 1 ст. ложка сока шпината (не обязательно )
|
| Апельсиновый мусс
|
| 250 г апельсинов (уже без кожуры, пробить в пюре и протереть через сито)
|
| 15 г желатина
|
| 50 мл апельсинового фреша
|
| 130 г сахара (коричневого)
|
| 250 г маскарпоне
|
| 250 г сливок 33%
|
| Апельсиновое желе
|
| 500 г апельсинов (пробитых блендером и протертых через сито)
|
| 1 ст. ложка сахара ( у меня коричневый)
|
| 15 г желатина
|
| 50 мл воды
|
| Абрикосовое желе
|
| 500 мл абрикосового сиропа (у меня от абрикосов в собственном соку)
|
| 15 г желатина |
