| koolinar.ru |
| Жанна |
| Ингредиенты (24) |
|---|
| Для выпечки чиабатты: |
| Бига: |
| Мука – 175 г |
| Вода – 90 г |
| Дрожжи прессованные – 2 г |
| Тесто: |
| Мука – 225 г |
| Дрожжи прессованные – 5 г |
| Вода – 170 мл |
| Масло оливковое – 25 мл |
| Соль – 8 г |
| На подпыл: |
| Мука кукурузная – 1 горсть |
| Для «тирамису»: |
| Маскарпоне – 100 г |
| Яйцо – 1 шт. |
| Помидор – 6 шт. (у меня домашние, не крупные) |
| Сахар – 35 г |
| Лук белый – ½ луковицы |
| Уксус винный – 50 мл |
| Соль – по вкусу |
| Черный молотый перец – по вкусу |
| Йогурт (у меня – домашний) – 1 ст. л. |
| Бальзамический крем (для украшения) – по вкусу |