| 1 багет
|
| 200 мл оливкового масла (ITLV)
|
| Для кростини с кисло-сладкой начинкой
|
| 50 г изюма
|
| 80 г каперсов
|
| 25 г кедровых орехов
|
| 80 г прошутто (сыровяленой ветчины)
|
| 25 г сливочного масла
|
| 1 ч.л. сахара
|
| 1 ст.л. муки
|
| Свежевыжатый сок 1 небольшого апельсина
|
| 3 ст.л. яблочного уксуса (ITLV)
|
| Для кростини с куриной печенью
|
| 2 ст.л. оливкового масла (ITLV)
|
| 1 морковь
|
| 1 веточка сельдерея
|
| ½ луковицы
|
| 6 куриных печенок
|
| 3 ст.л. красного винного уксуса (ITLV)
|
| 100 мл. белого сухого вина
|
| 2 желтка
|
| Сок ½ лимона
|
| Для кростини с луком-пореем, фасолью и салями
|
| 2 ст.л. оливкового масла (ITLV)
|
| 1 ст.л. бальзамического уксуса (ITLV)
|
| 1 стебель лука-порея (белая часть)
|
| 2 зубка чеснока
|
| 100 г готовой белой фасоли
|
| 150 г салями
|
| Сыр пекорино для подачи |
