| Бисквит классический:
|
| -7 яиц
|
| -220 гр.мелкого сахара
|
| -180 гр.муки
|
| -60 гр.кукурузного крахмала
|
| -5 гр.разрыхлителя для теста
|
| -1 пакетик ванильного сахара
|
| Крем для дамб:
|
| -225гр.тёмного шоколада
|
| -300гр. мягкого сыра комнатной температуры
|
| -60 гр. мягкого масла
|
| Крем "Баунти":
|
| -8 конфет Баунти(250 гр)
|
| -170 гр.мягкого шоколадного сыра Филадельфия
|
| -400гр.греческого йогурта(10%)
|
| -400мл.сливок (32%)
|
| -18 гр.желатина
|
| -60 гр.холодной воды
|
| -340 гр. мандаринового компота
|
| -немного шоколадной крошки
|
| Сироп для пропитки:
|
| -120 гр.воды
|
| -120 гр.сахара
|
| Ганаш:
|
| -150гр.сливок
|
| -450 гр.шоколада (53%)
|
| Мишка:
|
| -150 гр.маршмелоу
|
| -70гр.воздушного риса
|
| -50 гр. масла |
