| Для бисквита:
|
| Яйца - 5 шт.
|
| Сахар - 150 г.
|
| Мука - 150 г.
|
| Сливочное масло - 50 г.
|
| Для крема:
|
| Молоко - 700 мл.
|
| Крахмал - 70 г.
|
| Сахар - 2-3 ст. ложки
|
| Кофе - 2-3 ст. ложки зерен (слегка раздробленных в ступке)
|
| Ваниль - пол стручка
|
| Сливочное масло - 150 г.
|
| Для меренги:
|
| Яичные белки - 3 шт.
|
| Сахар - 150 г.
|
| Поджаренные грецкие орехи или фундук - 0,5 стакана
|
| Сироп для пропитки:
|
| Вода - 100 г.
|
| Сахар - 100 г.
|
| Коньяк/бренди - 50-70 г.
|
| Для глазури:
|
| Белый шоколад - 100 г.
|
| Сливочное масло - 40 г.
|
| Сливки или молоко - 40 г.
|
| Коньяк - 2-3 ст. ложки |
