| Для коржа:
|
| - 6 яиц, разделенных на белки и желтки
|
| - 1 стакан сахарного песка (или полстакана фруктозы)
|
| - 1 ст. ложка воды
|
| - 1 ст. ложка лимонного сока
|
| - 200 г размолотого миндаля (без кожуры)
|
| Для крема:
|
| - 500 мл сливок (не менее 32% жирности)
|
| - 100 г горького шоколада
|
| - 2 ст. ложки сахарного песка (или 1 ст. ложка фруктозы)
|
| - 1 ч. ложка порошка растворимого кофе
|
| Для пропитки коржей:
|
| - одна треть стакана воды
|
| - 3 ст. ложки крепкого алкоголя (виски, бренди, водка)
|
| - 2 ст. ложки сахарного песка (или 1 ст. ложка фруктозы) |
