| 2 столовые ложки оливкового масла
|
| 30 г сливочного масла
|
| 4 цыпленка для жарки, по 0,5 кг каждый
|
| 1 средняя луковица, мелко порубить
|
| 2 черешка сельдерея, нарезать
|
| 3 морковки, нарезать
|
| 1 зубчик чеснока, измельчить
|
| 350 г мелких свежих грибов
|
| 900 мл куриного бульона-основы
|
| 250 г крупы булгур
|
| 1/2 чайной ложки соли
|
| молотый черный перец
|
| 1 столовая ложка свежего рубленого шалфея или
|
| 1 чайная ложка сушеного шалфея
|
| 200 г лука-шалота
|
| 250 г консервированных артишоков, разрезать на 4 части
|
| свежие листья шалфея для украшения |
