| 1,5 кг курицы
|
| 1 чайная ложка (без верха) соли
|
| 2 столовые ложки оливкового масла
|
| 1 крупная луковица, нарезать
|
| 1 столовая ложка (без верха) мелко нарезанного имбирного корня
|
| 2 чайные ложки куркумы
|
| по 1 чайной ложке молотого кориандра, тмина, корицы и паприки
|
| молотый черный перец
|
| 700 мл куриного или овощного бульона-основы
|
| 3 кабачка, нарезать крупными ломтями
|
| 1 сладкий красный перец, очистить от семян и крупно нарезать
|
| 4 морковки, нарезать короткими полосками
|
| 350 г нута - турецкого гороха, обсушить
|
| 250 г кускуса
|
| по 30 г кедровых орешков, слегка обжарить и изюма без косточек (по желанию)
|
| свежие лавровые листья для украшения |
