| Тесто:
|
| мука 250 г.
|
| яйцо 1 шт.
|
| соль 1/2 ч.л.
|
| вода 50 мл.
|
| растительное масло 30 мл.
|
| бланшированный и отжатый шпинат 40 г
|
| Начинка:
|
| норвежская семга, нарезанная мелкими кубиками 200 г.
|
| сырые креветки, очищенные и мелко нарезанные 100 г.
|
| лимонный сок 1 ст. л.
|
| шинкованный укроп 1 ст. л.
|
| шинкованный лук-резанец 1 ст. л.
|
| соль и перец
|
| Соус:
|
| сливочное масло 1 ст. л.
|
| мелко нарезанный лук 1/2 шт.
|
| уксус из яблочного сидра 2 ст. л.
|
| белое сухое вино 200 мл.
|
| рыбный бульон 300 мл.
|
| сметана 100 мл.
|
| жирные сливки 100 мл.
|
| сливочное масло 100 г
|
| шинкованный укроп 2 ст. л.
|
| соль, перец
|
| Овощи:
|
| зеленое яблоко- 1 шт
|
| огурец - 1 шт
|
| морковь - 1 шт
|
| помидор - 1 шт |
