| мякоть говядины — 500 г
|
| вода — 2,5 л
|
| репчатый лук — 3-4 шт
|
| рис — 120 г
|
| соус ткемали — 2 ст. ложки
|
| грецкие орехи — 100 г
|
| хмели-сунели — 2 ч. ложки
|
| семена кориандра — 1/2 ложки
|
| чеснок — 4-5 зубчиков
|
| корень петрушки — 1 шт
|
| измельченная зелень базилика — 1 ч. ложка
|
| зелень петрушки — 2 ст. ложки
|
| горошины черного перца — 10 шт
|
| красный острый перец — 1/2 ч. ложки
|
| мука — 1 ст. ложка
|
| лавровый лист — 3 шт
|
| зелень кинзы — 1 ст. ложка
|
| имеритинский шафран — 1 щепотка
|
| соль — по вкусу
|
| растительное масло — для жарки |
