eda.ru 90 мин |
Алексей Зимин |
Ингредиенты (15) |
---|
Фарш палтуса 1 кг |
Масло сливочное 315 г |
Соль 15 г |
Молоко 350 мл |
Мука пшеничная 125 г |
Корень сельдерея 1 кг |
Яйцо куриное 4 штуки |
Сливки 200 мл |
Шпинат 100 г |
Масло рафинированное 10 мл |
Лимонная цедра 2 г |
Лук-шалот 10 г |
Имбирь 2 г |
Ваниль 1 г |
Сухое шампанское 30 мл |