| тефтели ( кюфта):
|
| говядина — 350 г
|
| яйцо — 1 шт
|
| рис отварной — 1/2 стакана
|
| лук — 1 шт
|
| перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
|
| кориандр — 1 ч. ложка
|
| мята сухая ( я взяла свежую мяту) — 1,5 ч. ложки
|
| укроп — 1-2 ст. ложки
|
| соль — по вкусу
|
| алыча — 6-8 шт
|
| бульон ( бозбаш):
|
| бульон говяжый — 1 л
|
| горох нохут — 100 г
|
| вода — 700 мл
|
| картофель — 2 шт
|
| лук — 1 шт
|
| томатная паста — 1 ст. ложка
|
| сахар — 1 ч. ложка
|
| соль — по вкусу
|
| укроп, петрушка , базилик — по вкусу
|
| растительное масло ( или курдючный жир - 30 г) — 3 ст. ложки |
