| филе трески, слегка подсоленное — 300 г
|
| картофель — 200 г
|
| молоко — 1 стакан
|
| сливочное масло — 2 ст. ложки
|
| бекон — 50 г
|
| петрушка — 4 ст. ложки
|
| мука — 3 ст. ложки
|
| яйцо — 1 шт
|
| панировочные сухари — 1 чашка
|
| соль перец — по вкусу
|
| масло растительное
|
| соус тартар: сметана — 250 г
|
| яичный желток — 2 шт
|
| лимонный сок — 1 ч. ложка
|
| дижонская горчица — 1 ч. ложка
|
| зубчик чеснока — 1 шт
|
| огурчцы маринованные (корнишоны) — 4 шт
|
| каперсы — 80 г
|
| соль — по вкусу
|
| соус сальса:
|
| помидоры, высушенные на солнце — 20 г
|
| чеснок — 1 зубчик
|
| лук — 2 шт
|
| красный перец чили — 1/2 шт
|
| консервированные помидоры (небольшие) — 7 шт
|
| масло оливковое — по вкусу
|
| соль, сахар — по в кусу |
