| Для марципановой массы
|
| миндаль 250 гр.
|
| сахарная пудра 250 гр.
|
| коньяк 1-2 ст.л.
|
| холодная кипяченая вода 2-3 ст.л.
|
| миндальный ароматизатор "Bittermandelaroma" или 1/2 бутылочки
|
| горький миндаль 2 шт.
|
| лимонный сок 1 ст.л
|
| Для миндальной массы
|
| марципанновая масса 175 гр.
|
| сливочное масло 175 гр.
|
| сахарная пудра 125 гр.
|
| крахмал кукурузный 18 гр.
|
| ванильный сахар 10 гр.
|
| лимонная цедра 5 гр.
|
| соль 1 гр.
|
| яйца 4 шт.
|
| коньяк 25 гр.
|
| мука 175 гр.
|
| разрыхлитель теста 6 гр.
|
| финики 100 гр.
|
| инжир 100 гр.
|
| апельсиновые цукаты 25 гр.
|
| Для пропитки
|
| коньяк 40 гр.
|
| сахарный сироп 20 гр.
|
| Для глазури
|
| шоколад 100 гр.
|
| жирные сливки 1 ст.л. |
