| vpuzo.com |
| Мила |
| Ингредиенты (33) |
|---|
| Белый бисквит: |
| яйца 2шт |
| сахар 60гр |
| мука 60гр |
| ванильный сахар 5гр |
| Шоколадный бисквит: |
| яйца 2шт |
| сахар 60гр |
| мука 50гр |
| какао 10гр |
| ванильный сахар 5гр |
| Пропитка: |
| вода 100гр |
| сахар 50гр |
| коньяк 20гр |
| Шоколадный мусс: |
| шоколад 72% 280гр |
| сливки 90гр |
| масло сливочное 30гр |
| желтки 60гр |
| коньяк 10гр |
| сливки 33% 250гр |
| Баварский крем с черной смородиной: |
| молоко 3.2% 250гр |
| сливки 33% 250гр |
| сахар 120гр |
| смородина 300гр |
| ванильный єкстракт 1ч.ложка |
| желатин 15гр |
| вода 4ст.ложки |
| для украшения: |
| шоколад 100гр |
| взбитые сливки |