| Вам понадобится:
|
| яблоки Golden или Лиголь 6-7 шт.
|
| дрожжевое слоеное тесто 200 гр.
|
| Для Streusel с фундуком :
|
| мягкое сливочное масло 50 гр.
|
| коричневый сахар 50 гр.
|
| фундук 65 гр.
|
| пшеничная мука 50 гр.
|
| соль морская щепотка
|
| Для карамельной глазури:
|
| вода 20 гр.
|
| сахарная пудра 80 гр.
|
| глюкоза или жидкий мед 20 гр.
|
| Для сиропа 30B:
|
| вода 46 гр.
|
| сахар 50 гр.
|
| Для специального сиропа «Tatin»:
|
| сироп 30В 80 гр.
|
| мягкое сливочное масло 40 гр.
|
| лимонный сок 2 ч.л.
|
| морская соль щепотка
|
| стрючок ванили или
|
| ванильный экстрат 2 ч.л.
|
| Кроме того :
|
| Силиконовая форма (у меня 24х10 см.) |
