| Для соуса бешамель
|
| по 1 ч.л. рубленого сельдерея и укропа
|
| соль
|
| свежемолотый черный перец
|
| 8-10 крупных свежих помидоров
|
| 1/4 л мясного бульона
|
| 100г нежирного свиного фарша
|
| 100г говяжьего фарша
|
| 4 ст.л. оливкового масла
|
| 2 ст.л. сливочного масла
|
| 1 корень сельдерея
|
| 1 ч.л. соли
|
| 1 морковка
|
| 1 луковица
|
| 2 дольки чеснока
|
| 100г копченой грудинки
|
| Для соуса
|
| соль
|
| свежемолотый перец
|
| 1-2 ст.л. оливкового масла
|
| 2 яйца
|
| Белое тесто
|
| 200г пшеничной муки
|
| 5 ст.л. сливочного масла
|
| 5 ст.л. муки
|
| 1/2 л молока
|
| щепотка тертого мускатного ореха
|
| 2 ст.л. твердого тертого сыра
|
| Кроме того
|
| сливочное масло для смазывания формы
|
| 6 ст.л. тертого сыра. |
