| Для теста: мука 300 г
|
| свиной жир (или сало) 3 ст.л.
|
| рассол 1/4 чашки
|
| Начинка: свиной фарш 0,5 кг
|
| свиной жир (сало) 0,5 чашки
|
| лук и красный сладкий перец по 1 шт.
|
| яйцо вареное 3 шт.
|
| изюм 50 г
|
| оливки 100 г
|
| овощной бульонный кубик (я не использовала) 2 шт.
|
| чеснок 4 зубчика
|
| майоран 2 ч.л.
|
| чили молотый 1 ч.л.
|
| паприка 1 ст.л.
|
| лавровый лист 2 шт.
|
| соль, перец по вкусу
|
| Для картофельного пюре: картофель 750 г
|
| сливочное масло 50 г
|
| молоко факультативно
|
| взбитый желток с 1 ст.л. молока 1 шт.
|
| соль. перец, мускатный орех по вкусу |
