vpuzo.com |
Русудан-Дана |
Ингредиенты (24) |
---|
лимонный мусс:цедра лимона 15 г |
лимонного сока 120 г |
желатин 9г |
Вода 60 г |
желтка 3 шт |
кукурузного сиропа 113 г |
сливки 35% 360 г |
мусс из белого шоколада:сливок 35% 90 г |
желтки 30 г |
желатин 4 г |
белого шоколада 130 г |
Сливок 35% 230 г |
сироп для пропитки: лим.сок 30 г |
Сахар 2 ч .л |
вода 10 г |
лаймовая настойка 25-30 г |
Шифоновый бисквит: желтки 2 шт |
Растительное масло 40 мл |
воды 60 г |
Мука 100 г. |
сахара 100 г. |
разрыхлителя 1 ч.л |
соль щепотка |
Белки яичные 2 шт |