| ДЛЯ ТЕСТА
|
| Размягченное сливочное масло – 75 г
|
| Сахар – 85 г
|
| Яйца комнатной температуры – 2 шт
|
| Мука – около 300 г
|
| Соль – щепотка
|
| ----------------------------------------------------------------------
|
| ДЛЯ КАРАМЕЛИЗОВАННЫХ ОРЕХОВ
|
| Кедровые орехи – 50 г
|
| Сахар – 30 г
|
| Вода – 1 ст.л
|
| ----------------------------------------------------------------------
|
| ДЛЯ КАРАМЕЛИ
|
| Сахар – 80 г
|
| Вода – 3 ст.л
|
| Сливочное масло – 40 г
|
| Сливки 35% - 120 мл
|
| Соль – ¼ ч.л
|
| -----------------------------------------------------------------------
|
| ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ГАНАША
|
| Горький шоколад (у меня более 70%) – 200 г
|
| Сливки 35% - 270 мл |
