| 2 ст. ложки нутовой муки
|
| 480 мл. воды
|
| 250 гр. йогурта (чем “старше”
|
| кислее
|
| тем лучше)
|
| ги (топленное масло) или арахисовое масло
|
| ¼ ч. л. коричневых горчичных семян
|
| ¼ ч. л. семян кумина
|
| *¼ ч. л. семян нигеллы
|
| ¼ ч. л. семян шамбалы
|
| ¼ ч. л. семян фенхеля
|
| 140 гр. репчатого лука
|
| мелко нарезанный
|
| 2 ч. ложки свежего имбиря
|
| нетертого
|
| 4 зубчика чеснока
|
| раздавленных ножом
|
| 400 гр. баранины
|
| нарезанной кубиками
|
| 1 ч. л. молотого кумина
|
| ½ ч. л. куркумы
|
| щепотка кайенского перца
|
| 2-4 зеленых чили
|
| горсть листьев карри
|
| крупно порванные |
